要チェックブログ 
※ケーキとパティシエさんのインデックス代わりに使ってね！
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一部の間では「おもろい！」と好評な企画、、その名は…
千代子！
※チョコ
第5回は、千代子… ジュボー様との出逢い。
ル・パティシエ・ジュヴォープロ・ヴァンサル 広尾店
プチテジラード
フレデリック ジュヴォー様
1954年 南フランス プロヴァンス カルパントラ生まれ。
1984年 父ジルベルトから経営を引き継ぎ、1995年アヴィニヨンに2号店を出店。
現在、お菓子の国際的権威Relais Desserts International (ルレ デセール インターナショナル) の副会長を務め、フランスのショコラガイドブック「クラブ･デ･クロクール･ド･ショコラ」では4つ星に当る「4タブレット」のショコラティエとして、フランス内外から高い評価を得ています。
．．．ホームページより。
ビターショコラのグラッサージュ、バニラクリーム、
ガナッシュクリーム、ジェノワーズ（スポンジ）…
底にはしっかりした食感のビスキュイです。
やっぱり4タブレットはダテじゃないです！
ショコラ使いが奇跡的に素晴らしい、、溶けていく
ごとに苦味と甘味が重なり合って程よい甘さに…
ただ、、ジェノワーズはいるかな？と。
それさえなかったらあまい的にかなり高得点です。
でも他のショコラ使いなスイーツも試してみたい！
☆ル・パティシエ・ジュヴォープロ・ヴァンサル 広尾店
⇒ 公式ホームページ
03-3445-1022
東京都港区南麻布5-10-24
10:00～20:00
定休日 元日
地図はこちら
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