こんにちは＾＾
今日は
苺香の家庭訪問
4時頃先生が来られます(●´艸｀)
ドキドキ。。
とりあえず
お掃除はしたけど。
先生来られるまで
汚さないでくださいよぉ---＞＜；
久々にマカロン♪
春らしく抹茶マカロン
そして
最近、ちょこちょこ試みてる
乾燥させないで焼くマカロン
これまで
ﾁｬﾚﾝｼﾞしてきたマカロンは
数個は必ずひび割れ！！
でも
今回は
全てキレイに焼き上がりました～～～.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
ヤッタァ～♪
覚書として。。
簡単にメモ＾＾
★材料は全て卵白と同量
★抹茶パウダーは3グラム
★天板を裏返し、A4サイズ程の茶封筒1枚＋繰り返し使えるオーブシートに生地を絞り出す。
※これまで、新聞紙やコピー用紙、厚紙など試してきたけど、シリコンオーブンシートに茶封筒がしっくりくる＾＾
★予熱は200度。しっかり庫内を温めておくことが大切！！
★180度に下げて2～3分、ピエが出るまで180度で表面を焼く。
★ピエが出たら、130度に下げて6～7分。その間に一旦扉を開け、茶封筒を外す。
焼き色が付きそうなら、上火ｶｯﾄﾎﾞｰﾄﾞを置く。
★天板の向きを変え、更に3～4分焼く。
指で生地を掴むとまだグラグラ動くので、しばらく庫内に放置し余熱で焼く。
こんな感じで焼いてみました＾＾
焼成中は、オーブンの前から動かないのが一番！！
まだちょっと空洞が気になるけど
乾燥して焼くときよりは、ミッチリ重みを感じるコック
本当は、あんこ使って和なマカロンにしたかったけど
無かったので＾＾；
ホワイトチョコ＆バタークリームをサンド♪
もうしばらく置いてからいただこう＾＾
真っ先にこの坊やが食べちゃいましたけど♪
2歳児でマカロンが好き(●´艸｀)
動きまくるからブレるぅぅ----！！！
チビさん達お昼寝タイム♪
今のうちに出来るコトやっておかなきゃ＾＾；
昨日、爽くんおんぶして急な坂道登ったからか。。
膝痛い＞＜；
足腰痛む三十路女。。
もうすぐ誕生日。。。
20代最後の年です＾＾；
≪今回使用した資材≫
●シシリー産 皮ムキアーモンドパウダー 1kg
●cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg
●cotta 細目グラニュー糖 1kg
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有名ﾌﾞﾛｶﾞｰさんが勢ぞろい！！
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cottaさんでﾌﾟﾚﾐｱﾑﾒﾝﾊﾞｰとして参加させていただいてます(●´艸｀)
