★お菓子教室＜パリブレスト＞
アミュゼ柏にてお菓子教室を開催しました。
パリブレストを作りました。
バス・ノルマンディーのお菓子職人がパリ-ブレスト-パリを周回する自転車のロードレースに着想を得て1891年にこのお菓子を作ったとされているものです。
丸く繋げて絞ったシュー生地を焼成し、プラリネ風味のクレームムースリーヌを美しく絞って作ります。
スタイリングの写真は、パリをイメージしてトリコロール柄のテーブルクロスに赤色と青色のティーカップとプレートで合わせています。
遊び心でエッフェル塔を配置しています。
来月はシフォンケーキを作ります。
