シャトー・ムートン・ロスチャイルド2006
楽天のエノテカ公式ページには、2017年のシャトー・ムートンがありました↑
ワイン沼にハマって6年。。。
こんな銘酒をいただく機会が来るとは
ちなみにこちらは、旦那さんが当ててくれました
普段、リアクションの薄い旦那さんなんですが。。。
旦那さん：「やったぁぁぁ～
」
私：「・・・・・・
」
ワインより、旦那さんのリアクションにびっくりしたわ
いいもの見たわ。。。
あっちゃん：「いいな～
私も見たかったな～」
うん、でも、私も結婚して15年目で初めて見たから。。。
また15年後かな（←彗星か）
旦那さんの希望で、近江牛ローストビーフ
私の出身地、滋賀県にある「いちやくぎゅう本舗」さんの近江牛もも肉
ふるさと納税でいただくのは、3回目
とても美味しくて、大好きです
（前回の記事↓）
ローストビーフをカットするときは、いつも緊張します
いい感じに焼けて良かった～
いただきま～す
「いちやくぎゅう本舗」さんの近江牛は、綺麗にサシが入っていて、かみしめるとミルキーな脂がじゅわり
上品な旨味で、脂もサラッと軽い気がします
塩コショウだけでとても美味しく、わさびや醤油だれも良く合います
表面のこんがり香ばしいところも美味しい
近江牛、やっぱりいいなぁ～
チーズは、ブリー・ド・モー
ミモレット・ジュンヌ
パルミジャーノも切りました
ミモレットは、いつも2年ほど熟成したものをいただくのですが、珍しくジュンヌがあったということで、買ってきてくれました
まだ若いからか、柔らかくミルキー
まったりゆっくりとろけていく食感は、ゴーダに似ています
しっかり熟成したミモレットの「カラスミ感」はないのですが、これはこれで美味しい
シャトー・ムートン・ロスチャイルド2006は、これまでいただいたワインの中で一番高価だそうです
せっかくなので、条件の近いワイン（2021年）と飲み比べてみました
生産者、ブドウの品種、地域は同じなのに、より良い畑の、出来の良い年のブドウで造られ、20年間熟成させたものとの、お値段の差は、40倍（！）
いただいてみます（キリッ）
まず、シャトー・ムートン・ロスチャイルド2006
・・・・・・
・・・・・・
・・・・・・
（美味しくないんだが？）
比較対象のワイン
・・・・・・
こっちの方が美味しい
旦那さん：「自分たちの方に問題がある気もする」
たぶんそれ
最初のひと口は、鮒ずしのワイン漬けみたいな？（←言い方よ）
20年間、熟成して熟成して、発酵して発酵して、ぎゅううううっ
・・・っとなってたのが、
今、解き放たれたっ
・・・みたいなのが、ゴオオオーッと舌にのしかかってくる感じで、なんかついていけない気がしたのですが
抜栓して少し経ち、お料理と一緒にいただくと。。。
美味しい
（←「これは高いワインだ！美味しいはずだ！」という自己暗示？（苦笑））
カベルネ・ソーヴィニヨンの渋みや苦みが、20年の熟成期間のうちに、角が取れてまろやかになり、深みが増して、何とも言えない味わいを醸しています
チーズは、どれともよく合いますが、特にブリーとは最高
ワインの奥の方に眠っていた甘みが引き出されて、何とも言えないマリアージュ
美味しい～
とても貴重な経験でした
あっちゃんには、大好きなアラン・ミリアさんのジュース
ワインにも使われるブドウ品種を使って作られていて、大人も十分楽しめる、深みのある味わい
今回は、私たちが頂くワインと同じカベルネ・ソーヴィニヨン
これまでに、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロ、シャルドネもいただいていて、どれも美味しくて大好きです
ごちそうさまでした
今日も、美味しい一日を
KEIKO