今年のあっちゃんのバースデーには、リクエストどおりハンバーグを作ったのですが
↓
誕生日が平日で、家族揃ってお祝いできなかったので、先日改めて作りました
飲み物は、大好きな「アラン・ミリア」さんのメルロのジュース（写真右）をリクエスト
大人用には、同じメルロを使ったワイン「シャトー・プランス ポムロル」を用意してくれました
あっちゃんの生まれ年
ポムロルは、前回もハンバーグに合わせてました↓
（「メルロ」と言ったらハンバーグ（←単純です））
（「メルロ」と言ったらハンバーグ（←単純です））
美味しかったのですが、後味に苦みが残るのが気になったので（←苦みを感じやすいタイプです）、今回はグリュイエールチーズ乗せハンバーグにしてみました
かんぱーい
嬉しそう
今回のポムロルも比較的軽めで、スパイシーさとタンニン感、酸味、果実味のバランスが良く、後味にほんのりと苦みが残るところも、前回と似ています
オーソドックスなハンバーグだと、後味の苦みが気になるのですが、今回はチーズ乗せにしたので、苦みがうまくマスクされて、ワインの花の香りやフルーティーな甘みが引き立ち、より美味しく感じました
チーズは、スティルトン
久しぶり
前回↓よりも、色が白っぽく、香りや癖も控えめ
同じチーズでも、作り手や時期、熟成期間などによって、味わいが随分と違うのですね
前回↑もメルロ主体のワインと良く合っていましたし、今回のポムロルとも相性バッチリでした
チーズと合わさると、ワインの苦みや渋みが消えて、その奥に隠れていた花や果実の香りや甘みがふわぁっと開きます
パパとあっちゃんがお庭で育ててくれたオクラも、収穫できて嬉しい
オクラの花って、可愛いですね
いただきま～す
オクラ美味しい～
ハンバーグも大好き
グリュイエールも、スティルトンも大好き
メルロにも、良く合って美味しいわ（←私たちの真似です）
とっても嬉しそうに食べてくれました
今日も、美味しい一日を
KEIKO