秋も深まり・・・
サツマイモやカボチャ、栗、ジャガイモなどのほっくりほくほく系
が美味しい季節ですね
最近あっちゃんがハマっているルルとララシリーズ
自分で描いたララちゃん
かーわーいーいー
（←親バカ（持病））
今回は、こちらに載っていたスイートポテトのアレンジでサツマイモのモンブランを作ってみます
（あっちゃんは「クリーム絞り」がしたいらしい（笑））
本では、サツマイモをレンジで加熱して、砂糖や卵と合わせてクリームを作っていましたが・・・
焼きいもにした方が、サツマイモそのものの甘味が楽しめそう
ていうか、
買ってきたサツマイモを見てたら焼きいもが食べたくなった
ので、焼きいもにして、砂糖なし・サツマイモの甘味を活かしたクリームを作ってみることに
【材料】（3～4個分）
（サツマイモクリーム）
サツマイモ 1本（正味280g）
塩 ひとつまみ
生クリーム 30g
牛乳 60g
バター 15g
（ホイップクリーム）
生クリーム 150g
砂糖 15g
サツマイモは、洗って、水分がついたままアルミホイルで包み、オーブントースターへ
中温（160℃くらい）で、時々向きを変えながら1時間ほど焼きましょう
爪楊枝を刺して、中まで火が通ったか確認
刺した穴から、ジュワジュワと蜜が出てきます～
ほっくほく
早速、お味見
美味し～い
冷めないうちに皮を除いて280gを計りとり、フードプロセッサーに入れます
塩、生クリーム、牛乳、バターを加えて。。。
ガ―――ッ
と（←得意）
・・・で、また味見（笑）
じっくり焼いたおいもは、砂糖なしでも甘くて美味しい
次に、生クリームに砂糖を加えて、ホイップクリームを作りましょう
今回は、焼きいもの自然な甘みを堪能したかったので、
砂糖なしのサツマイモクリーム×砂糖入りのホイップクリーム
で作りましたが、オーソドックスに
砂糖入りのサツマイモクリーム×砂糖なしのホイップクリーム
でもいいですね
お皿に、まず少しサツマイモクリームを絞って。。。
それを覆うように、ホイップクリームを絞ります
さらにそれを覆うようにサツマイモクリームを絞って
作っておいたスノーボールクッキー↓を飾れば・・・
完成
美味しい
今回も、もちろん「ポルボロン」と3回唱えて、お願い事をしていました
叶うといいね
今日も、美味しい一日を
KEIKO
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