美味しいという評判を伺って、行ってみました
店名の「onkä」はアイヌ語で「発酵する」という意味だそうです
発酵する生き物である「パン」に寄り添い、手をかけて美味しくしたいという気持ちや、お店を訪れる人にほっこり和んでもらいたい、という暖かな気持ちが伝わってきます
（詳しくは、店長の下山さんを取材したこちらの記事をご覧ください
https://www.panportal.jp/special/woman/vol_26/
下山さんのお人柄もとっても素敵で、ファンになりそう
）
お店のパンは、どれも美味しそうで、迷う。。。（←お約束）
そんなママをよそに、さらっとショーケースを見て、1分以内に決めるあっちゃん
（←対照的）
後ろに並んでおられる方に、先にお会計していただいて。。。（←迷い過ぎ）
ようやくこちらの5点を購入
クロックムッシュサーモン
まず、パンが美味しい
耳の部分はカリッ＆もっちり、中はふんわりしっとり
このパンだけでもモリモリ食べられそう
具はサーモンとほうれん草、ホワイトソース、チーズ
一つ一つが美味しくて、全体のバランスもGOOD
りんごとピーカンナッツ（写真奥）
パン生地は、しっかりした噛み応え噛むほどにうまみが広がります
中には、角切り煮りんごと、粗みじん切りのピーカンナッツ
リンゴは甘さ控えめ
硬すぎず柔らかすぎずの食感がいい感じ
ピーカンナッツの香ばしさとサクッとした歯触りも美味しい～
季節のフォカッチャ（2つ上の写真手前）
しっとりふんわりのパンに、お野菜がゴロゴロ
今回は、じゃがいも、えんどう豆、紫芋でした
どれも程よく火が通っていて、パン生地に馴染む優しい味わい
お腹からほっこり暖かくなるようなパンでした
チーズフランス（写真左）
くるみレーズン
あっちゃんチョイス
どちらも美味しいと喜んでいました
くるみレーズンを一口もらいました
レーズンとくるみがたっぷり生地より多いのでは？と思うほどたっぷり
生地ももっちり、風味豊かで美味しかったです
また行きたいな
今日も、美味しい一日を
KEIKO