とろみのあるマイルドなカレー☆
夏向きには、小麦粉を減らすとGOODです☆
《材料》（３～4人分）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 大１片
玉ねぎ 1個（薄切り）
人参 小1本（いちょう切り）
きのこ（エリンギなど。小さく切る） 80g
とりもも 400g
小麦粉 大さじ3
カレーペースト（カレーの壺）
野菜 大さじ1と1／2
チキン 大さじ1と1／2
白ワイン 100ml
みりん 大さじ2
水 200ml
ココナツミルク 100ml
ヨーグルト 50g
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
コショウ 少々
１、なべにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて、弱火でじっくり炒める。
２．薄く色づいて来たら、塩小さじ1／2を入れ、人参、きのこを入れて炒める。
３．鶏ももを入れて中火で炒め、色が変わったら小麦粉を振り入れ、カレーペーストも加えて炒める。
４．強火にして白ワインを加え、底をこそげながら沸騰させる。
５．みりんを入れ、沸騰したら水～こしょうを順に加え、混ぜる。沸騰したら弱火にし、ふたはせずに、弱火で35分煮込む。