福島市の「ゆず沢の茶屋」へ行って来ました。
福島市から高湯温泉の方向へ車で30分くらいの山あいにひっそりと建っています。
隣には自衛隊の砲弾練習場がありました🔫。
ここはゆず味噌を使った田楽と焼おにぎりが有名だそうです。
私が注文したのは、「ゆず御膳」
母はどうしても田楽が食べたいというので田楽を追加で注文しました。
ゆず味噌からしっかりと柚子の香りがします。おにぎりの方は甘さ控えめで少ししょっぱめの味噌で田楽の方には甘めの味噌が塗ってありました。夏野菜のお煮しめは、しっかりと味が染みていて美味しいかったです。しっかり味が染みてるに色が鮮やかで煮崩れてないのを見ると、きっと野菜に合わせて別々に調理しているんだと思います。繊細なお仕事に感動です。
あと田楽の身欠きニシンも甘しょっぱく煮込んであって美味しかったです。
建物の前に小川があって、森林に囲まれているので少々建物が湿気っていてかび臭い?ような気もしますが、お食事が美味しいし景色がきれいなので、ちっとも気になりません。
福島へ行ったら、「ゆず沢の茶屋」でお食事して高湯温泉で温泉に入ってゆっくりするのもいいですね。
田楽のための味噌は500円でお土産にすることもできますよ。
