にんじんパン
再び作りました
前回作ったのは先月
新婚の頃
よく作ってたなと思い出しました
夫婦二人で過ごすことが多くなり
作るようになりました
にんじん（すりおろし）と
くるみ、レーズン類
全粒粉、ヨーグルトなどと入ってます
栗原はるみ先生の本
「すてきレシピ」で知って
何度も作りました
前回にも書きましたが
数年後にはベストレシピの中の
1つとなった
私の中でも
栗原はるみ先生の
ベストレシピのひとつです
パンとありますがスコーンの
ような感じです
レシピにはないですが
私はいつもフープロで作っています
実は今回
全粒粉がなくて
ライ麦を代用しました
ライ麦も美味しいですが
全粒粉も買わなきゃ
先月の琵琶湖と天橋立・伊根方面の旅の時に
琵琶湖方面のメタセコイア並木の
お土産売り場で買った
大粒レーズン
普通のレーズンよりも
大きいです
（3㎝ほどあります）
学生時代からお菓子作り
してました
フルーツパウンドケーキを
よく作っていた時期があった
レーズンなどのドライフルーツを
ラム酒に漬けていたんです
（自家製漬け込みドライフルーツ）
よく旅行に行く母が
お土産でレーズンを買ってきて
下さったことがあり
大粒のレーズンの時もあった
大粒レーズンを見ると
お土産のことを思い出す
それとほんの少し
チョコチップ（焼き菓子用）大さじ1ほど
入れました
入れたのか
分からないくらいでした
チョコチップも
が小さい頃は
よくお菓子作りに使いましたが
もうそろそろ少量のものでも
大丈夫かも
まだ冷蔵庫にあるので
チョコチップを使ったパン又は
お菓子作ろう
にんじんパンは大抵
三角の形にすることが多い
スコーンのように丸い形にしたら
どんな感じだろう
いや、三角の形の方が
合うかも
☝は
にんじんパン1つだけですが
実際には2個半頂いた
朝食には2個で十分かも
ライ麦やくるみ、レーズン類
ヨーグルトも入ってるし
結構腹持ちが良いかも
それとコーン(黒胡椒多め）と
写真撮り忘れましたが
ベーコンを焼いたものも
にんじんパン
また作ろう
ホント美味しいです
にんじんと言えば
にんじんのパンも
過去に作りましたが
あなたのおふくろの味は？
母は洋服作りが好きで
仕立て屋で働いていた経験が
あった人ですが
料理はあんまり好きじゃないと
言っていた
それでも忙しいながら
なんだかんだと作ってくれた
ハンバーグとかフレンチトーストなど
美味しいものもいろいろとあった
カレーも作ってくれたけど
姉達や自分らに合わせて辛くて
砂糖を入れれば辛くないと
砂糖を混ぜたカレーを食べました
美味しくなかった
（当時はバーモントカレーに憧れたよ
）
カレーは小学生の頃
母の知り合いのお医者さんの奥さんの
作ったひき肉入りのカレーが美味しくて
カレーが好きになりました
お医者さんの奥さんに出会わなかったら
カレー嫌いだったかも
（ゴメン
）
今は本当に感謝してます
母が作って下さった料理は
圧力鍋を使った料理も
多かったです
かくいう私は
ル・クルーゼを使った料理が
多いかも
には母の味って
どう映ってるんだろうか？
（考えただけで恐ろしー
）
良い週末をお迎えください
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気分転換方法は何だろう？
名古屋駅や栄などに出かけて
ウインドーショッピングと
週末に
さんと
と行く
ハイキングかな
