＝＝＝＝＝＝ 受付中のレッスン ＝＝＝＝＝＝
おもてなし起業家さんのための
アフタヌーンティーから学ぶ
「ティー＆マナー」
シャングリ・ラ東京
６月３（日曜）１５：３０
残席２
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プレシャス！TEA 道場
ティーコンサルタント
金澤優子です＾＾
３年前の
ちょうど今頃・・・
およそ１４年ものあいだ、
あっちこっちに移動し続ける「海外流浪生活」に
終止符を打ち、
日本に帰ってきました。
なーんて書くと、
アウトローなオトナみたいでカッコいい（？）ですが、
ただの駐在員の同行家族として、
生きてきました。
帰国したら、
やりたいことが、山ほどありました。
そのうちの筆頭が・・・
「日本で最も活躍している
茶業界の著名な先生に
できるかぎり会う」
ということ。
とにかく
分からないことが
一つもない状態にしたかった。
ありがたいご縁があって・・・
紅茶業界の重鎮と言われる
川谷眞佐枝先生の勉強会メンバーに
今年から入れさせていただいています。
（Yさん、本当に有難うございます！！！）
今日は、
韓国・済州島のお茶について。
かなりマニアックなテーマ。
にかかわらず、
会場は満席御礼！
お茶が大好きな方が集結しております！
「ん？
韓国って、どんなお茶を飲むの？」
「コーン茶？」
コーン茶は、
もちろんポピュラーだそうで、
ペットボトルにもなっているそうですが。
こちらは「おこげ茶」です♡ ↑
香ばしくって、まるでお茶漬けのよう・・・
参加されている方は、
紅茶の先生をされている方も、多いので、
レベルが高い♡
正直、もっともっと頑張らないといけない業界なので、
同業者の知り合いが出来るのは、
心強い事、この上ないのです。
いっぱい協力していかないといけない業界です。
なので、
この日も、私が行こうと思っている
紅茶イベントに、先生方をお誘いしました。
そう、将来、
お茶を活用できる人を増やすために。
イタリア料理研究家の藤野幸子さん
のご自宅。
藤野さんの作られた、美味しくってやさしい味わいの
レモンタルト♡
なんとも恵まれた勉強会です！
済州島では、緑茶、抹茶が作られています。
その緑茶パウダーから作られたクリームがこちら！
パッケージがおしゃれ！
最大手のOSULLOC社は、化粧品の会社でもあるので、
韓国の抹茶！
人生初。
美味しかったですよ＾＾
最大手のOSULLOC社は、化粧品の会社でもあるので、
パッケージが、それっぽくて、おしゃれなんですね。
日本から持って行った品種に
蘭の香りをつけたフレーバード緑茶は、
川谷先生のオススメだけあって、
心底「美味しい！」と叫んでしまいました＾＾
これで、がっつり話しができるぞ〜♡
これも 洒落てます！
この紅茶も、
日本から持って行った品種から作られたものだそう。
どことなく、
和紅茶みたいな味がするので、
大いに納得。
済州島のお茶 ざっくり まとめ
① 日本から持ち込まれた品種から作られた
緑茶が多い
② 中国から持ち込まれたものもある
③ 「養生茶」といって
朝鮮人参茶やコーン茶、なつめ茶、
のような 漢方食材を用いた お茶も人気
④ 抹茶も結構ある
うーん
勉強になりました！！！
プレシャス！TEA 道場には、
韓国人の生徒さんが、２名 いますので
お二人とも、
すらっとした美肌の持ち主なのは、
お茶のせいかしら・・・