みなさんは野菜を買うときにどんなことを気にしますか？
・無農薬野菜かどうか？
・有機栽培かどうか？
・国産か(地元産)かどうか？
質問を変えましょう。
みなさんは種を気にしたことはありますか？
野菜には在来種や固定種、そしてF１種というものがあります。
在来種とは昔から日本にある固有の野菜のことです。
固定種は長い年月を経て、その土地ごとなどに合うように交配してできたものです。
ではF１種とはなにか・・・
F１とは一代交配などと呼ばれるものです。
本来交わることのない種をかけ合わせたり、
放射線を照射して突然変異させる、なんてこともあったり。
形が均一で、成長が早くて、同じように育つから一斉に収穫できる。
こんなおいしい話を農家さんたちがほっとくわけないですよね！
しかし、よく考えてみてください。
「一代交配」？？？
なにが一代？
F１種からは種が採れないんです。
まったく採れないわけではありませんが、F１種から採った種で育てた野菜は一代目のようにうまく育ちません。
一代っきりだから「一代交配」なんです。
在来種や固定種はもちろん種が採れます。
採取した種からもちゃんと育ちます。
ただ、形は整いにくく、成長はバラバラなので一斉に収穫・・・というわけにはいかないかもしれません。
だから廃れてしまったのですね。
今ではスーパーなどの野菜のほとんどがF１種になってしまっています。
F１種って一代だけなので循環しないんです。
農家さんは毎年種子会社から種を買わなければいけないんです。
体は食べるもので作られている、とよく言いますよね。
一代きりの野菜を食べている私たちの体は・・・と考えるとゾッとしてしまいます。
今回は野菜と書いてきましたが、主食であるお米や小麦なんかも同じことが言えます。
少しずつでいいのでF１種の野菜を在来種・固定種の野菜に変えていってみませんか？