今日のレシピおぼえがき
は『ハリハリ鍋』です！
少し前に、「にたり鯨」なるものを売っていたので買ってみたら美味しかったのですが、最近は見かけません。
また作るときのための備忘録です。
【材料】
手羽先 ５～８本
昆布 10㎝ほど
水 1800cc
Ａ｜お酒 150㏄
｜みりん 100㏄
｜醤油 180cc
唐辛子(お好みで) 1本
水菜 5～７袋
コロ 適宜
鯨肉 適宜
【作り方】
１．水と昆布と手羽先を鍋に入れて茹でる
２．沸騰したら、あくを取りながらさらに10分ほど煮る
３．コロがあれば、コロを4～5㎜幅にスライス
４．昆布を取り出し、Ａとコロを入れてさらに15分程煮る。
５．水菜を洗い、5㎝幅ぐらいに切る
６．鯨肉をスライス
７．鯨肉５～６枚と水菜を入れて、くたっとしたら、
クジラ肉をしゃぶしゃぶして食べます。
水菜は多めに購入しても、結構ペロッと食べれちゃいます。
そして、お腹のお掃除をしてくれるので是非多めのご用意を！
そして、鍋のシメには是非お蕎麦をおすすめしま～す！