栗の渋皮煮

久しぶりに栗の渋皮煮を作ることにしました

秋🍂の夜長に作るのがなんだか好き❤️

4時間ほどお湯につけた栗の鬼皮をむく

皮が硬いので、ちょっと親指が痛い😓

何度も茹でては渋皮を磨く

5回くらい繰り返して、砂糖をいれて煮る

煮汁を半分くらいにして少し煮詰めて、タッパーに入れて1晩

煮汁がきれいな飴色になりました

ちょっと砂糖が少なすぎたけど、型は崩れずきれいにできました