いよいよ2024年今年の土用の丑の日まであとわずかとなった。
今年の土用の丑の日は以下。
【2024年】7月24日と8月5日は土用の丑の日
過去一年中の「晴れの日」に鰻を食べていた日本、今や夏の瞬間のみの刹那の食となつた。
今年も牛丼チェーン店、全店制覇＋和食蕎麦屋の「鰻」を食べてきて、今回は牛丼チェー店以外の良かったお店を紹介。
先ずは、大衆そばやの「ゆで太郎」のうな丼。
トップ画像が、ゆで太郎の今年の「鰻」看板であるが、看板に記載していない「うな丼」がある。
看板では「ミニうな丼セット」・・980円(おそばセット)
「満腹うな丼セット」・・1530円(おそばセット)
何故、看板表記しないかは不明であるが、普通の「うな丼」・・1250円がある。
そのうな丼だけがこちら。
普通の「うな丼」・・1250円
いやいや「鰻」の量は十分と思う。
まあお吸い物と、お新香はおまけと思う。クーポンも付いてきた。
うな丼アップ
これだけの「鰻」の量で、1250円は安いと思う。
★ポイント
ここゆで太郎でも、高級鰻店でも、「梅」「竹」「松」や「並」「上」「特上」などランクがあるが、その違いは鰻の質とは関係なく、「鰻」の量、大きさである。
ランク値段＝鰻の量
したがってここ「ゆで太郎」の、セットのそば抜き「うな丼」は良きうな丼でうあると言える。
●ゆで太郎の季節のページ
次は「やよい軒」の「鰻まぶし」
やよい軒のこの時期、鰻に取り組む。看板はこちら。
「おおひつまぶし風か？」
●やよい軒の鰻まぶしのページ
一番安い「鰻まぶし」・・1190円
は、こちら。
うな重のみそ汁。
うなぎのタレは別添え、出汁茶漬け用に薬味「ワサビ」が用意される。
うな重アップ
たった「四切れ」の鰻であり、大きく見せる為「斜め切り」である。
しかしこの四切れの鰻の「厚さ」はとても良い。
この値段では良き厚さ・量と思う。
しかも下に敷かれた「海苔」にも好感がもてる。
充分な量とは言い難く、細かくして食べる。
細かくばらすと、いやいや結構な量と思う。
最後は、山葵を使い出し汁をかけ、鰻まぶし茶漬けにする。
「いやいやこれは二度楽しめる。」
まあ二度楽しめたが、四切れの「鰻の量」も十分満足であった。
●やよい軒のホームページ
以上に店舗が、1300円以下で、一年に一度、「鰻」を食べるなら
「ここ」と思う「店舗」である。
ここまで紹介してきた「鰻」は、多分全て「中国産」・「中国調理」店舗で電子レンジ調理であろう。
★ポイント2
①純国産うなぎ自店焼きのお店 ほぼ不可能
日本で獲れた鰻の稚魚で、天然または養殖で育て、自店で調理した鰻
＝ほぼこうした「鰻」を食べる事は不可能であり、あり得ない。
②国産うなぎとは
国産うなぎと書いてあっても、勿論「稚魚」は輸入である。
養殖池で一定期間育てれば、国産うなぎとなる。
国産うなぎ＝稚魚は輸入である
③自店調理
もしその表示あるなら、自店で生きている「鰻」をさばき、調理するお店を選べきと思う。
そうしたお店は、この表記や表示がある。
以上を考慮すると、「庶民の鰻」は、輸入、輸入調理は仕方ない。
その中で良きうなぎを見つける事が重要と思う。
まあ理屈も良いが、暑い夏を乗り切ると思い「鰻を食べる」意識が
今は大切なのかもしれない。
過去一度食べたが、都内ではここが最高峰か？
但し入るのも行列、座ってらも出来るまで長い。
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