小松弥助（石川県金沢市）
自分の目標とか抱負とか、あまり人に言うもんじゃないと思うが、
敢えて言うなら、今年は「心のマイレージをためる」ことにした。
いいことをした、頑張った、やるべきことをやった、
そんな日は、レベルに応じた心のマイレージを＋し、
日記にメモ。
サボった、遅刻した、寝てしまった、飲み過ぎた、遊びすぎた、
って日は、自分でマイナス。
週末、＋が貯まってたら、遊ぶことにする。
なんだかママゴトのようだが、
こうするだけで、去年より一歩進めるような気がしている。
そんな今日この頃。
金沢鮨ツアーの続きである。
金沢に行ったら「べにや」という人気温泉に泊まりたかったのだが、
あいにく子供ＮＧで、次に人気の「あらや」に。
こちらのほうが、年配の方には人気らしい。
作りは古いままのところもあるが、
風情がある温泉。
翌日、今回の目的の１つだった、鮨ランチへ。
東の「すきやばし次郎」、西の「小松弥助」っていうぐらい
ベテランなご主人のいる店。
場所は、金沢市の中心、アパホテル１階。
つけ台の前に立つのは、８０歳越えて現役の大将。
恐れながら入ったのだが、この方、
僕らのような、田舎もんのバカファミリー客にもやさしい、
ものすごくいい人（笑）
しかも、お年をめしているのに、東京の最新鮨事情にも詳しい。
この日出て来たネタは、
ツマミで、蒸し鮑から始まり、
アカイカが絶妙。
握りは、塩でいただくイカから。
炙りトロ（写真）はスダチの柑橘と合う。
バイガイもいい食感。
北陸の甘海老、実に太めで、口でぶりぶり弾ける。
香箱蟹も、さすがの仕上げ。
ウニとマグロのやまかけなどが出たら、
ウナきゅう巻き、赤身の漬けで〆た。
酒は菊のしずく。
お店のおばちゃんたちも、非常に感じがいい。
こんなに居心地良く過ごせる老舗の鮨屋は、なかなかない。
しかも職人の腕と、北陸の海の幸を堪能できる。
デートでもいいが、ファミリーにお薦めしたい店。
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