炭火マルイチ(東北沢)
![2008021122490000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/b7/e1/10048314338_s.jpg?caw=800)
いろんな人と、いろんなもん食べて、
いろんないい言葉を聞く。
ある日の深夜、
「夢をかなえるゾウ」著者、水野敬也くんと鮨。
彼曰く、
禁酒、禁コン(笑)で、
ホテルに缶詰。
ストイックに追い込むことで、生まれるものがあるらしい。
そんな自分を「坊さん系」と言っていた。
なるほど。
「僕は何系?」と聞いたら、
「欲望系」だって。
確かにな(笑)。
ちなみに「欲望」は、
毎朝走ることで、消えるんだとさ。
ある夜、ある芸人さんの誕生会を仕切る。
収録が押し、主役は遅れての登場。
日本一多忙な女性タレントさんも参加。
いいこと言ってた。
「お世話になった人を裏切れないから、
感謝の気持ちで男を我慢」
衝撃的。
ちょっと感動。
今人生で一番モテる時期に、
あえて禁男。
偉いな。
尼さん系だ(笑)
売れてる人、乗ってる人、
みんな、スゴイな。
今日見た「プロフェッショナル」(音楽プロデューサー武部聡志)でも、
いいこと言ってた。
TKの打ち込み系全盛期、
仕事が減って悩んでたら、
ユーミンに言われたらしい。
「流行ってるからと飛びつくと、
自分らしさが薄まるからやめろ」と。
武部さん曰く、
「得意な人には勝てない」って。
いい番組だ。
料理も同じ。
そんなことを思った、
ホルモンが得意な店。
マルイチ。
この店に行くと、メニューにいろんなお肉があり、
あれこれ食べたくなる。
でもここ、ホルモンが図抜けて美味い。
すいてる時間に行くべし。
肉に超詳しいおばちゃんが一人いる。
このおばちゃんを独り占めすべし。
目の前で丁寧に説明しながら、
焼き加減を見ながら、
1つ1つ焼いてくれる。
ホルモンの盛り合わせ。
これは、タレもいいが、塩も最強に美味い。
他の店のホルモンが、
食べれなくなるほど。
豚のおっぱい…まるでミル貝のような食感。
シビレ…フォアグラか、白子か、って感じのトゥルトゥル感。
ギアラ(第4の胃)…噛むと旨みがあふれ出て、それでいて
歯を跳ね返すプルプルな弾力が、何とも言えない。
ただし、ちょっとした焼き加減で、
この美味さは大きく変わるので、
焼きすぎに注意。
この店に行ったら、
浮気は禁物。
とにかく「ホルモン」を軸に、
それを盛り上げるフォーメーションでオーダーすべし。
そう、坊さん系で、ストイックに(笑)
〆は極細冷麺で、和と韓、二段階の味を。
僕も少しは
私生活に「坊さん系」を取り入れねば、
カラダがやばい。
無理か。
たぶん三日坊主(笑)。
まあいいや。