a hill（銀座）

あるグルメ雑誌から、「美味い鉄板焼き」の取材を受けることに。

思い浮かんだところを、適当にいくつか答えるのは簡単だが、

僕は意外と小心者（笑）

最近行ってないところだと、もう一度行って確かめたくなる。

「どんなだったっけ」と。

また、よく行く店が、支店を出している場合、

新しいほうのことを触れてあげたくなる。

で、山下久シェフの「アヒル」である。

銀座に新しい店が出来た。

しかし、行ってないのに今の「アヒル」を語っては笑われる。

ってことで、慌ててランチに行ってみた

だが、山下シェフ、過労で入院中！

取材はしばらく控えたいという。

そっか…

残念。

しかし美味かったなあ、写真のカレー。

なんだろう、あの旨みとコクは。

宮崎牛も。

あと、パスティスソースの前菜。

スターアニスから作った酒のソース。

仕上げに乗ってる芽ねぎのような、シブレットも食感、香りが◎

そして、食用ほおづき、杏のようで、香りが良い。

「さわ田」で食べて以来。

そういえば、昨日、移動中の車のテレビに久々釘付けになった。

「うたばん」ゲスト、徳永英明さんが、

中居くんに歌唱レッスン。

これが実に上手。

そして、徳永さんがカバーしてる名曲を、

若槻や中居くんらがリクエストし、サビ中心にあれこれ歌うのだが、

これが実にうまい。

当たり前なのだが、歌セットでなく、

トークセットで歌うことで、目線が下がってるので、すごく興奮する。

あまりに釘付けになり、車を路肩に止めて見入ってしまった（笑）

なんなんだろ、あの贅沢感は。

一緒にカラオケにいて、プロに好きな曲歌ってもらってるかのような、

とにかくスゲエ得した気分。

あれは良い企画というか、アイデアだ。

今日、数字見たら、１５％、なるほど。