オザミ東京

うちの事務所、オフィスＢのワイン顧問？（笑）、川島なお美ねえさんが、

あのオザミ東京 で１日ソムリエするディナーイベントに行ってきた。

夜景がきれいな丸ビル３５階。

お店に着くと、なお美ねえさんがソムリエ衣装でお出迎え。

この日は、全ての料理とワインのマリアージュ（相性）をなお美さんが考え、

自らテーブルを回ってワインをサーブ。

ちょっと不思議な気分。

なんだか、ドラマのワンシーンにエキストラで参加してるよう（笑）。

●愛知県産ロッソトマトと熊本県産塩トマト３つの食感で

から始まり、今日はひな祭りということで、

●フランスペリゴール産鴨フォアグラのお菓子仕立て

を堪能しながら、

この日、最も感動したのが、写真のこれ。

●三重県産天然真鯛と手長海老のポアレ　

　長野県米のサフランリゾットブイヤベース風

皮目サクサクの真鯛、噛むと香りがたち、

手長海老のプリプリを感じながら、口にリゾットを入れると、

リゾット１粒1粒が海老をまとい、なんとも言えない。

そこへブイヤベースを流し込むと、口の中でブイヤベースが完成。

美味っ！

箱根オーミラドーで食べた、あのブイヤベースを思い出す。

人は美味いものを食べたとき、

何か近いものを思い出すことで記憶に刻もうとする。

そんな感じ。

最後は、なお美ねえさんらしく、

●ココナッツとシナモンのパフェ

テーブルは、パティシエのトシ鎧塚さんや、佐藤里佳アナなど、

いつもの仲良しメンバーで、終始、和気藹々。

なんとも楽しいイベントだった。