料理ボランティアの会

かつて、あの新潟の被災地に、

山本益博さんの尽力により、夢の料理がボランティアで届けられた。

名門ホテル、一流レストラン、一流パティスリー、一流寿司の、

一流料理人たちが手を携え、

新潟に大型バスで赴き、

極寒の中、ふるまわれた、美味しい料理、ホットチョコレート、甘いケーキ…。
温かいポトフに、涙する子供、お年寄りたち。

…そんなニュースをご存知ですか？

あの夢のコラボ料理を、新潟以外の人たちも、ぜひ食べてみたい。

そんなリクエストに答え、再び、あのシェフたちが都内某ホテルに集結。

本来、絶対一同に会さない、以下のような名門ホテルのシェフたちが、

史上初めて手を組み、１つの料理を作り上げた。

そんな夢のイベントに行ってきた。

それぞれの厨房で作ってきた、それぞれのポトフを、

一緒の鍋に入れて火を入れる。

いわば、いい意味のごった煮。

すると、１つの夢のポトフになる。

なので、材料の切り方はバラバラなのだが、スープが１つの味に。

また、酢メシとおぼろと玉子は、あの「すきやばし次郎」が、

こはだとアナゴは、あの「しみづ」が……

それを、１つのちらし寿司に仕上げる。

タテ社会、古い世界の、ホテル業界、寿司業界。

こういうことが実現するためには、

いろんな壁があったという。

しかし、料理はあらゆる壁を越える。

料理を通じて、いろんなことが可能なんだと、

改めて実感。

●新潟ボランティア　参加料理店・ケーキ店他（順不同）
※ホテル名、メーカー名は2005年3月、4月当時のものです。

（ポトフ）
帝国ホテル　http://www.imperialhotel.co.jp/
パレスホテル　http://www.palacehotel.co.jp/index.html
ホテル西洋銀座　http://www.seiyo-ginza.co.jp/
ホテルニューオータニ　http://www.newotani.co.jp
ホテルオークラ　http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/
赤坂プリンスホテル　http://www.princehotels.co.jp/akasaka/
高輪プリンスホテル　http://www.princehotels.co.jp/takanawa-area/
東京全日空ホテル　http://www.anahoteltokyo.jp/
ホテルパシフィック東京　http://www.pacific-tokyo.com/
セルリアンタワー東急ホテル　http://www.ceruleantower-hotel.com/
東京マリオットホテル錦糸町東武　http://www.tobuhotel.co.jp/levant/
インターコンチネンタル東京ベイ　http://www.interconti-tokyo.com/
東京ドームホテル　http://www.tokyodome-hotels.co.jp/
コルトーナ多摩ウェディングヒルズ　http://www.cortona.jp/
ホテルメトロポリタンエドモント　http://www.edmont.co.jp/
レストラン・パッション　http://www.pachon.co.jp/
妙高パインバレーロイヤルパインズホテル

（寿司）
すきやばし次郎　
しみづ
銀座さわ田
真

（ケーキ）
パティシエ　イナムラショウゾウ　http://www.inamura.jp/
帝国ホテル　http://www.imperialhotel.co.jp/
ホテルニューオータニ　http://www.newotani.co.jp
ホテルオークラ　http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/
グランドハイアット東京　http://www.grandhyatttokyo.com/
東京ドームホテル　http://www.tokyodome-hotels.co.jp/
ホテルパンパシフィック横浜　http://pphy.co.jp/
六本木ヒルズクラブ　http://www.roppongihillsclub.com
ル・コルドン・ブルー・パリ　http://www.cordonbleu.co.jp
ホテルメトロポリタンエドモント　http://www.edmont.co.jp/
セ・ラ・セゾン
パティスリー・タダシヤナギ　http://www.galette.info/shop/shop_006/index.html
オーク・ウッド　http://www.oakwood.ftw.jp/
浦和ロイヤルパインズホテル　http://www.royalpines.co.jp/urawa/macindex.html
パティスリーパリセヴェイユ
エーグル・ドゥース　http://www.galette.info/shop/shop_014/
シェ・シーマ　http://www.chezcima.co.jp/
オーボンビュータン　http://www.galette.info/shop/shop_004/index.html
アンプティパケ
エム・ティー
フレンチF＆Bジャパン 　http://www.frenchfb.com/
中沢乳業　http://www.nakazawa.co.jp/
(ヴァンドゥーズ）※お菓子のソムリエ的存在、販売される方のことです。
パティシエ　イナムラショウゾウ
大妻女子大学

(その他）
パ・マル　六本木
レストラン　サカキ
レストラン　オマージュ
中村屋http://www.nakamuraya.co.jp/
麺屋武蔵　http://www.m634.com/
ピッツァ サルヴァトーレ クオモ　http://www.salvatore.jp/