海里（六本木）

本日オンエアされた「メントレG」 。

川合俊一さんの大好物３品の１つ。

昨夜の会議のプレビューで、ねぎま鍋がめちゃめちゃ美味そうで、

恥ずかしいぐらいヨダレが出てしまったので、

つい行ってしまった（笑）

かつて川合さんが六本木で豪遊してた、

バブルの頃からあった店らしい。

店内も、個室の作りになっていて、

そんな雰囲気。

メニューも、フグのコースだのカニだの、牛肉だの、バブリー。

まさに「バブルへＧＯ」

違うか？（笑）

なので、微妙に「今」とのギャップを感じる部分もあるが、

写真のねぎま鍋は、ぜいたくに大トロを使っていて、うまい。

最後の雑炊が、トロトロで、味が濃厚。

高級おじや。

ねぎま鍋というと、僕は、人生で初めて食べて感動した、

神楽坂「山さき」を思い出す。

老舗「なべや」で修行した女性料理人、

山崎さんの、クレソンと若芽が入った「ねぎま鍋」。

あれも凄かったな～

あのほうが僕は好きかも。

おそらく、今日も超美味い料理を食べてるのに、

そんな過去の食の栄光というか、

感動の記憶が邪魔をすることがある。

これはある意味、不幸。

あと、今日感じたことは、料理は、

料理そのものの味が美味いかどうかより、

その店に来ることになるまでのプロセス、

物語が重要な気がしてならなかった。

どんな背景があるお店で、

どんな料理人で、

誰と、どんな設定でそこに行ったか、

いつから予約して楽しみにしていたか、

あらゆることが、「美味い」に影響するなあ、と。

そこにいるメンバーにも刺激が欲しいなあ、と。

「華麗なる一族」の、

鉄郎の親父（北大路欣也）の寝室じゃないが、

刺激が欲しくなるんだろなあ、と。

…違うか（笑）