鷹匠 寿（浅草）

最近、言われた一言。

「ブログ見たよ。毎日美味いもんばっか食べてて、仕事してんの？」

失礼な！

意外に働いてまっせ。

会議と会議の合間に、メシ行ったりね（笑）

そもそも、人間誰だって一日２～３は回食事する。

その食事を、１日１回、もしくは２日に１回ぐらい、

ちょっとこだわりの１食を入れてるだけのこと。

ブログに書いてるのは、

別に自慢のつもりじゃなくて、いつ何食べたか、

何がどう美味かったか、すぐ忘れてしまうので、自分用の記録。

最後の晩餐に、何を食べるか、僕はこのブログを見れば、悩むことないだろうし（笑）

で、もしも今日が地球最後の日だったら、これを食べたい！

の第１位がここ。

浅草の老舗。

江戸時代から続いている、一見さんお断りの店。

久々。

２年越しに予約が取れた。

芸能界屈指のグルメ、Nくんと、

ずっと前から計画していた寿ツアーがついに今日実現。

せっかく席が取れたので、

バブルAさんや、日テレニュースのNアナ、

その友達のNHKニュースのOアナとかと、いざ浅草へ！

寿の若旦那は、美女たちに注目され、いつになくハイテンション（笑）。

火の温度を計るパフォーマンスを何度も披露したり、

肉について、ものすごく丁寧に説明してくれた。

名物、青首鴨の御狩場焼き。

玉鋼（たまはがね）と呼ばれる日本刀と同じ原料の分厚い鉄板で、

ご主人が１キレ１キレ、鴨の肉の状態、部位を見ながら焼いてくれる。

しかも、脂身から脂をジューっと出して、肉になじませたり、

あえて煙を起こして、燻したり……

鴨そのもので、旨味と香りをつけていく。

あの職人芸はすごい。

江戸時代から受け継がれた歴史がある。

〆は、今日食べた鴨のダシが全て溶け込んだ雑炊。

胡椒が入ってないのに胡椒の香りがするのがなんとも不思議。

そのあとAさん行き付けの、六本木のおかまバーへ。

夢に出そうなスゴイメイクの、まどかママ（笑）。

ショータイムがすごかった。

笑ったなあ～

なんだあれは……「お金？」ってやつ、

ちょっとしたエアボ。

最後はAさんも持ち歌を披露してくれ、

大盛り上がり！

「あきらめない」って詞、いいなあ～～。

さらにその後、「腹へったね？」ってことになり、

男だけで蕎麦を食べに、恵比寿「松玄」へ。

するとタツヤカワゴエの川越シェフに遭遇。

今日はすげえ食べた。

ってことで、恵比寿から三宿まで、歩いて帰宅。

なんとも楽しい夜だった。