ダブルベリーと胡桃のパウンドケーキ
ダブルベリーと胡桃のパウンドケーキ
おはようございます～
８月も１週目が終わります
昨日はすっごーく暑くって
お仕事の帰り、夕方になっても２８℃を超えていました
今年も絶対日焼けしないように
自転車に乗るときにはロンググローブに帽子が必需品！！
でもでも帽子をかぶってると
あたまがすっごぉ～く蒸れて
汗だくになっちゃいます……
今日は先週に引き続き お仕事の土曜日！！
夜には大学時代のお友達とビアガーデンに行く予定～
とっても楽しみです
ビアガーデンを励みに今日もお仕事頑張るぞ～！！
ダブルベリーと胡桃のパウンドケーキ
レーズンとクランベリーをたぁっぷり入れて焼き上げたパウンドケーキ
バターと砂糖をよーくよくすり混ぜて
全卵で作るずっしりしっとりで食べ応えのあるケーキです
ダブルベリーの甘酸っぱさと胡桃の香ばしさがマッチして
とってもおいしくってダイエット中でも食べたくなっちゃうこのケーキ
ちょっとベリーが沈んじゃいましたが……
まぁまぁそれも御愛嬌ということで笑
■材料■
卵 ２個
砂糖 ８０ｇ
バター １００ｇ
薄力粉 ８０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ５ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ラムレーズン ３０ｇ
クランベリー ３０ｇ
胡桃 ４０ｇ
ラム酒 小さじ１
■作り方■
１．
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、アーモンドプードルをあわせてふるっておく
オーブンを１８０度で余熱する
くるみはローストして細かく砕いておく
２．
ボウルにバターを入れてやわらかくなるまで泡だて器で混ぜる
３．
砂糖を入れて白っぽくざらつきがなくなるまですり混ぜる
４．
ラム酒を加えた卵を６回に分けて入れ、分離しないようによく混ぜる
５．
粉類を一気にボールに入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
６．
胡桃とレーズン、クランベリーも加えてさっくり混ぜ、型に入れる
７．
３０ｃｍくらいの高さから落として空気抜きし、真ん中に切込みを入れる
８．
オーブンで１８０℃で１０分、さらに１７０℃で３０分焼いてできあがり
冷めたらラップをしてしっとりさせておく
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
香ばしい胡桃やアーモンドのナッツと
全卵をすり混ぜて作った
しっとりマーブル状のパウンドケーキ
ずっしりジューシィなパウンド
カットして贈るのもよし！
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