ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
本日12月レッスンが全て終了しました
2023年のレッスンも無事終了です
今日も4名様でレッスンでした
パンメニューは
＊豆腐のオートミールプチパン
*ショコラロールシュトーレン
豆腐が入ったこの生地はしっかりしていますが
外がカリッと中はしっとり
お食事パンにピッタリでした
シュトーレンは本当に具材たっぷりに巻き込みました
今日のレッスンの方々の食べ頃はお正月三が日過ぎと
なりますが待てるのなら1週間は待って下さいね
12月のクリスマスデリ
＊パテドカンパーニュ風
＊鱈のブランダード
＊春菊とりんごのカッテージチーズサラダ
＊カリフラワーのグリーンペーストマリネ
＊燻製卵
今月はクリスマスに使って頂けるようなデリを
ご準備しました
パテドカンパーニュ風はレバーなしなので
癖はなくスパイスの利いた仕上げで
美味しい仕上がりになりました
そのままでも美味しいのですが
やはりハニーマスタードと合わせると更に美味
鱈のブランダードはフランスの家庭料理
トッピングに生クリームと卵黄をホイップしたものを
のせることでホワッとした仕上がりで
豆腐のオートミールプチパンとの相性も最高
春菊とりんごのカッテージチーズサラダ
春菊の葉先は柔らかいので生でサラダに使えます
春菊の香りとりんごのサクアマが口の中で
マリアージュして美味しいです
春菊を山高に盛り付けてツリーをイメージ
カリフラワーのグリーンペーストマリネ
万能なグリーンペーストを茹でたカリフラワーで和えただけで
美味しいのです
もちろん他の茹で野菜とも合いますよ
燻製卵
おうちde燻製にハマっているので
今月は燻製卵をお出ししました
次回のレッスンの燻製は何かなぁ～
12月のデザート
＊米粉のスパイスパウンドケーキ（紫芋＆マロングラッセ）
＊いちごのチョコレート
今回のスパイスパウンドケーキは米粉使用、ノンバター仕上げ
スパイスも効いてマロングラッセと紫芋が美味しい
日に日に美味しさも増す
レッスンが終わってもまた作ろうと思うパウンドケーキです
プレートの添えたいちごのシリコーン型で作った
チョコレートがいちごの粒々もリアルで可愛らしい仕上がりになりました
エディブルフラワーを添えると可愛い仕上がりです
今日のレッスンに嬉しい方のご参加
はるばる福井県から…いらしてくださいました
オンラインレッスンもご受講下さいましたが
リアルにお会いするのは初めて
その上本日はmiyoさんのお誕生日で
ご自身のご褒美にとsuz caf'eに来てくださいました
はるばる本当にありがたい事です
感謝しかありません
リアルなmiyoさんは優しい穏やかな素敵な方でした
何年も前からいらっしゃったような溶けこみ間でした
ご参加頂き心より感謝申しあげます
今日は福井土産を頂いたり
参加者さんでプレゼント交換があったり
綺麗なシクラメンのプレゼントを頂いたり
感謝・感謝の連続でした
定期的にsuz caf'eに通って下さる生徒の皆様
今年もありがとうございました
2024年もどうぞ、よろしくお願い致します
来年は少し遠方の方にも楽しんで頂けることも
出来ないかな～考えてみようと思いました
ここに来て欲しいなんてそんなご依頼あれば
お知らせくださ～い（笑）なんてね
お教室の質問やお問い合わせなど
ありましたらご遠慮なくメールを下さい
お待ちしております
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