ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
今日は急に気温が低くなりました
そして乾燥していますね
1日に何度もリップクリームとハンドクリームが欠かせません
こんな寒くなって来た時にお勧めの温かいスープを
きのこのチャウダー
先日のコラボレッスンのランチでお出しした1品です
材料 （4人分）
＊きのこ 数種 200g（えのき、エリンギ、しめじなど）
＊じゃがいも 1個（150g）
＊玉ねぎ 1個（230g）
＊人参 1/2本（90g）
＊ベーコン 80g
＊水 300㏄
＊牛乳 300㏄
＊無添加コンソメ 4.5g（１スティック）
＊ボーソー米油 大さじ1
＊ハーブソルト 少々
＊ドライパセリ 適量
作り方
①具材をそれぞれ角切りにして置く
②鍋に米油を熱し玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒める
全体に油が回ったらベーコンを加えて更に炒める
③水、コンソメを加えて②に加えてじゃがいも、人参に
火が通るまで煮る
④きのこを③に加えて1.2分煮たらお好みでハーブソルトで味を調え
器に盛ってドライパセリをトッピングする
＊季節のお野菜（ごぼう、れんこん）を加えても美味しいです
＊きのこはあまり加熱すると風味が落ちてしまうので
最後に加えています
きのこと米油の相性は抜群です
きのうの風味も損なわないのでお勧めです
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今夜は冷えています
暖かくしておやすみください