おひとり様のおうち簡単きのこのリゾット～フランス。。。

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。

こんばんは、ご訪問ありがとうございます

今日もお天気でありがたいです

先日レッスン準備日の日に
ランチにした
簡単きのこリゾットです

きのこリゾット
えのき、しめじ、人参、ピーマンで簡単に
味付けは煮ている時に
きのこの旨味が出るので簡単に塩、こしょうだけです

おひとり様のリゾットに
冷蔵庫の残り野菜でいかがでしょうか

おひとり様のおうち簡単きのこリゾット　
材料
お米　30g
きのこ（何でもOK）　100g
人参　30g
ピーマン　1個
香草塩（ハーブソルト）、こしょう　適量
熱湯　適量

作り方
①オリーブオイル熱したフライパンに
お米を入れてオイルをなじませる
②角切り人参、カットしたきのこを入れて
熱湯を全体がかぶる位まで入れ弱火で煮ます
塩、こしょうをして時々木べらでかき混ぜて下さい
③水分が減ってきたら更に熱湯を注ぎ
お米がアルデンテ位まで蓋をしないで煮ます
④輪切りのピーマンを加え、ちょうど良い状態になったら
塩、こしょうで味を調えて出来上がりです

*お米の粘りを防ぐためにぬるま湯をお米にかけて
乾燥してから調理する方法もあります
*おひとり様ランチなので簡単、スピーデイに仕上げていますので
にんにくや粉チーズを入れていませんが
いれても美味しいです
*具材もいろいろ楽しんで下さい

最近はなかなか行けなくなりましたが
数年前に通っていたフランス家庭料理で
時々メニューにあったリゾット
簡単に出来るのだな～と
ハードルが低くなったこともあり
ランチのご飯がない時
時々残ったお野菜で作りますが
リゾットと言うだけで何だか
リッチなランチになる気分になるのは私だけでしょうか