果肉感たっぷりのグレープフルーツ＆オレンジの2色ゼリーのレシピです。分けて作るので、プルっとした食感と、フルフルの食感、異なる食感が一度に楽しめます。
材料
グレープフルーツゼリー用板ゼラチン 5g
グレープフルーツ １個
グレープフルーツジュース 250cc
グレープフルーツ用グラニュー糖 30g
オレンジゼリー用板ゼラチン 5g
オレンジ 1個
オレンジジュース 250cc
作り方
1:グレープフルーツゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。
2:グレープフルーツは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す
3:グレープフルーツジュースにグラニュー糖を加え、600wの電子レンジで１分かけて、グラニュー糖がよくとけるよう混ぜます。
4:手順3を湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす
5:手順4の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします
6:ゼリー容器にグレープフルーツを入れ、手順4のゼリー液を容器の半分まで注ぎ、ラップをして、冷蔵庫で冷やします。
7:オレンジゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。
8:オレンジは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す
9:オレンジジュースを湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす
10:手順9の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします
11:オレンジを平らなバットに並べ、オレンジゼリー液を注いで冷蔵庫で冷やします。
12:オレンジゼリー液が固まったら、スプーンでオレンジゼリーをすくい、グレープフルーツゼリーの上に盛りつけたら出来上がりです
美味しくなるこつは、グレープフルーツの爽やかな酸味を生かすためにグラニュー糖を30gにしていますが、酸味が苦手な方は40gにして作ってみてください。
きっかけは家にオレンジジュースとグレープフルーツジュースがあったから
甘くて美味しいオレンジ
\本場/愛媛県愛南町産稀柑橘です！当店1番人気！ジューシーで爽やかな河内晩柑をご家庭用特価でご提供！
粉ゼラチンを使っていましたが、板ゼラチンの方が溶け残りもなく透明感も上がり満足しています。
果実のおいしさと栄養がつまった１００％グレープフルーツジュース
果実のおいしさと栄養がつまった１００％オレンジジュース
TIPSTAR一緒にやろう！予想にのっかるだけで超簡単！今すぐ一緒に遊ぼう！https://link.tipstar.com/vtdzw32EAndW5BBb8?openExternalBrowser=1
WINTICKETはこちらです
よかったら見にきて下さい。
楽天レシピはこちらです
