帰省してずっと、夕食担当になってるはに～です。
今夜は煮豚。
これ、ロングサイズが二本入っていての値段なんです。安くない？
煮豚はママリン直伝の逸品で、豚バラ肉と長ネギ、生姜、ニンニク、水、酒を圧力鍋に入れて一回茹でこぼします。
そのあと鍋の水を半分に減らして、砂糖、醤油、酒、水を入れて火にかけて、沸騰したら弱火でコトコト。煮上がったらゆで卵を入れて冷めるまで放置。
１時間以上かけて煮たのに、あっという間になくなってしまいました。
美味しかったということでいいんですけどね。
ちなみに残った煮汁は、ラーメンのスープにしたり、野菜炒めの味付けに使ったり、野菜を煮たり幅広く使えます。
圧力鍋で柔らかく煮たので、実家のチワワ（１３歳）も美味しく食べてました。
料理って、誰かに食べてもらうために作るのが楽しいですね。