排骨豆豉蒸し
業務スーパー 中国醤油・老抽・生抽・中国産
購入時価格 老228円 生218円
業スー 中国醤油2種でーす🇨🇳
怪しいよね！怪しげだよね(ﾟ∀ﾟ)♡
だけど これ ジェネリック！！
左↑の2本は、中国スーパーので
右↑の2本は、業スーの
中国スーパーの醤油は王道のやつなんだよ！！
見た目も味もそっくり👀💦💦💦
🍙排骨豆豉蒸し・上海焼きそば🍙
どちらも↑中国醤油使ってる✨
豚スペアリブが安い時にどーぞ♡
スペアリブ＋生姜・にんにく摩り下ろし・老抽大2＋生抽大1＋オイスターソース大1＋紹興酒ドボっと＋（有れば豆豉醬小さじ1）
よく揉んで1時間休ませ→丼に移し替え→蒸し器で30〜40分蒸しあげるだけー
ややこしそうだけど 簡単！！
広東麺や排骨蒸し↑って、スープが真っ黒だから 見た目がかなり塩っぱそうじゃない？？？
でも全然そんなことなく
老抽を使うと 真っ黒になるだけなの
老抽＝たまり醤油 なもので✨
説明すると↓↓
●生抽（セイチュウ）、広東省や香港で日常的に使われている広東濃い口醤油！
さらっとしていて、野菜の緑を出したい炒め物に向いてるYO!!
●老抽（ロウチュウ）、天然醸造で熟成させた広東たまり醤油！
滑らかでトロミがあり、色艶が良く 円やかな甘味がある 濃い色や粘りを出したい料理、パンチのある(((ง’ω’)و三 ง’ω’)ڡ≡やつに向いてるYO!!
本格中国料理は本場の調味料に限るね♡