薄い香醋
2016.07.12当時のレポ業務スーパー 山西老陳酢・500ml 中国産
購入時価格 248円
山西老陳酢（さんせいらおちんす）とは↑↑
甕の中でじっくり熟成発酵させた中国山西省のお酢
3年以上寝かしているため「老」の文字が付けられているそう
香醋って事だよね？？
お醤油の様な色↑↑
カルディで買っている『鎮江香酢』より
さっぱり・あっさりした味で
円やかさが無く、ツンとした酸っぱさでした！
●コクとまろやかさが欲しい料理には鎮江香酢（黒酢酢豚など）
●酸っぱさメインの料理には山西老陳酢（油淋鶏や、日本人好みの酢豚など）
と
料理によって使いわけようと思った
でも『老』なのに熟成足りない感じだよこれ
まだ作ってないけど サンラータンに合いそう⤴︎⤴︎
黒酢って小籠包のつけダレにするじゃない
小籠包無いから、肉マンにかけてみた↑↑
食べるラー油＋黒酢の組み合わせが合う！！
ムムムっ！！
美味しいけど、肉まんには
円やかな鎮江香酢の方が合うなぁ
酢豚ならぬ酢鶏↑↑
↑↑老陳酢がさっぱりしていて美味しかったー✨
やっぱり中華料理には中国の調味料が合いますネ〜⤴︎
老陳酢・紹興酒を使うだけでかなり本格的な味になるから試してみて♡
ちなみに
料理はもちろん
薄めて炭酸割りなど、ドリンクにしても使えるのでオススメです
※2021年現在、なんだかんだで鎮江香酢を頻繁に使ってる💦
好みだと思う
円や酸味がいいのか 尖ってる酸味がいいのか
オススメ度 🌷🌷🌷
昨日猛烈な暑さの中 ピクニック行ってきたョー！
暑くて木陰でひたすらゴロゴロしてる2人↑↑
普通、真夏は食欲が落ちるはずなのに
どうやらスー子さんには関係ないらしい。。↓↓
お弁当↑↑
サラダ的に冷麺を食べたあと
焼肉弁当も食べ‥‥‥↑↑
さらに‥‥
サンドイッチも食べちゃったぁ〜
腹いっぺぇ〜じゃ♡
冷麺の汁を凍らせといて
シャリシャリにして食べると美味しいからやってみてぇ
夏バテ してみたい
