キムチ作り

キムチ作りました

昨日、白菜を下漬けし、今朝タレを一枚一枚塗りました

下漬けした白菜はサッと洗い、自然に水気切ります

（絞りません…白菜旨みが落ちるから）

こちらは刻んだキムチ⬇️

味は良いが…やはり数日置いた方が旨いかと😋

白菜の旨みが足りません

キムチは発酵してナンボですから

朝ごはんは

金曜日でもOFFではない三男

弁当🍱はないから

冷たい麺を

卵焼きにはキムチ作りに余った野菜（人参🥕、ニラ、ネギ）入れました

今日はこれから梅が届きます🎉

６月は手作り仕込みで忙しい月