白はまぐりの白なべ

あっさりさっぱりと貝のだしを楽しむお鍋です。

おかずにしたい人は高菜やしば漬けなどの
お漬物を入れていただきます。
ポン酢で食べても美味しいですよ

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白はまぐりの白なべ

（1～2人分）

白はまぐり350ｇ
きゃべつ4～5枚
えのき1/2パック
昆布1/2枚
塩小1/2
砂糖ひとつまみ
水400cc
お好みで、
高菜こんぶ（お漬物）適宜

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白ハマグリ、正式名本美之主貝（ホンビノス）
へんてこな名前なのですが、とっても旨いっす！

日本では東京湾で採れる貝です

アメリカのクラムチャウダーはほとんど
こいつが使われているんだって～～

砂抜きはしてあるけど念のため塩水に
30分ほど...そして少し洗って

あとは昆布をひいて鍋で煮るだけ。

薄味で貝の味を楽しむのがいいですが、
おかずにしたい人は高菜やゆかり、しば漬けなど
お好きなお漬物を加えてください。

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