オレンジ色の餃子の正体はにんじんのとろ実です。
にんじんをすり下ろしてもいいですが、
とろ実を使うととっても簡単
ベータカロチンいっぱいの餃子なんです
にんじん、生姜、レッドペパー
この組み合わせ、前にもやりましたが...
さて何でしょう？
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むね肉・にんじんのとろ実餃子
（2～3人分）
鶏胸肉1枚
にんじんのとろ実大さじ3
塩麹大さじ1
長ネギみじん切り1/2本
しょうが小さじ1（チューブ）
こしょう少々
レッドペパー少々
塩小1/2
餃子の皮18～20枚程度
サラダ油大さじ1/2～大さじ1
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むね肉は皮を取り、タテヨコ5mmに切ればほぼ
ミンチ状態になる。1分ででき安いので、我が家では
こうしますが面倒な人は挽肉を買って下さい。
にんじんのとろ実～塩までを混ぜる。
やや水分が多く、くっつきやすいので、
包んだあと焼くまでに時間がある場合、
ラップをひいておくか、直接フライパンに
並べます。
豚肉の餃子より火が通るのが早いので、
水分を少なめにして蒸し時間を短くします。
およそ7mm程度の水を入れ、中火で蒸して...
水分が無くなったら、サラダ油を大さじ1/2強入れて
表面をパリッと焼きます。
この組み合わせ、答えはこちら→→→☆☆☆
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