ローズマリーオニオンチキン

今日はかなりリッチな味のするチキンです。
お祝い事にもいいと思いますよ。

にんにく、生姜、バター、ローズマリーの香り、
ややフレンチでしょうかね。
でも黒酢としょう油使ってますから、
ベースは和風です。

簡単でとっても美味しいのでぜひぜひ、
ローズマリーは無くて美味しいですよ

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

鶏のローズマリーオニオンソース
（3人分）

鶏もも肉2枚
下味塩こしょう少々
玉ねぎ大3（すり下ろし）
にんにく小1（すり下ろし）
片栗粉少々
ローズマリー（ドライ）適宜
バター小1
＜合わせ調味料＞
しょう油大3、黒酢大1、砂糖小1

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
我が家のオニオンステーキソースがベースです→→→☆☆☆
でも今回はローズマリーを入れるので、
喧嘩しそうな生姜を抜いています。

にんにく、玉ねぎは摺り下ろす。
我が家はにんにくは冷凍のみじん切りストックを
ミニすり鉢で擦ります。
合わせ調味料を合わせる。

もも肉に塩こしょう、ローズマリーを押しつけるようにし、
片栗粉をほんの少しまぶす。
子供のにはローズマリーは乗せませんでした。

フライパンにバターをうっすら溶かし、中弱火で
両面こんがり焼く。
中に火が通るように途中フタをする。

お肉を寄せて、玉ねぎとにんにくのすりおろしを、
入れ少々焼く。
玉ねぎをちょっと舐めて、辛みが少し飛んだら
合わせ調味料を加えてソースの水分を少し飛ばします。
その後お肉に絡めるようにして焼く。

フタをして中まで火を入れる。
お肉が厚くなければ、通しで6～7分で中まで火が通ると
思いますが、心配な人は爪楊枝など刺して、透明な肉汁か
確かめるといいでしょう。

子供のチキンにはローズマリーは乗せてませんが、
ソースに香りは移っているので、洋風の雰囲気は出てると
思いますよ。

美味しくっていっぱい食べてくれました

今日のハーブはローズマリーでした

ハーブ、スパイスは上手に使わないと
子供は食べてくれません。
いろいろ試した中でローズマリーが一番合う気がしました、
火を通さない状態で一度タレと合わせて舐めてみて、
火を入れた状態も想像しながら作ります。