スープを煮ているうちに、
トースターで野菜を焼いて、
最後さっと合わせて少し蒸すだけ。
簡単なのに、いつものポトフの数倍美味しい。
七草を入れて作ってもいいかもネ～～
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トースターで簡単！焼き野菜のポトフ
（3人分）
キャベツ1/4個
セロリ1/2本
かぶ1個
にんじん1/2本
じゃがいも2～3個
玉ねぎ1/2個
粗挽きソーセージ8～10本
水800cc位
コンソメキューブ1個
塩小1/4～1/2
こしょう少々
乾燥パセリ少々
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無水鍋など使う場合は水を減らしてください。
キャベトは芯を残してつながった状態で串切りに。
セロリ、カブは食べやすい大きさに切り、
オーブントースターに並べて焼く。
じゃがいもは崩れやすいので、やや大きめに切る。
にんじんは乱切りに、玉ねぎは串切りに。
油をほんの少々加えて、じゃがいも～ソーセージまでを炒める。
油が回ったら、水、コンソメ、塩を加えて、
じゃがいもが煮えるまで煮る。
野菜の量と火力でかなり違うので時間は正確に
書けないのですが、10分くらいですかね。
キャベツにこんがり焦げ目が付いたらOK.
カブは少し早めに取り出す。
焼き野菜を入れる前に、塩こしょうで味を整えて、
キャベツ、カブ、セロリを加えます。
多少下のスープをかけるようにするのは良いですが、
キャベツを崩したくないのでかき混ぜないのが、
良いと思います。
フタをして少し蒸したら完成
野菜が本当に美味しいポトフです。
野菜嫌いのお子様も、好きになっちゃうカモです
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