アメリカは何でも新しもの好きな
国民性
寿司に関しても同じ
伝統的な物より
新しいものに価値を見つける
傾向が強い
新しいレストランがオープンする
そこで出されるものが
如何に美味しいものかーー
より
如何に他店と違う物を出しているか?
が大切だ
前置きが長くなったが
今流行りの健康志向寿司に
玄米のご飯を寿司に使用している
お店が増えてきた。
もちろんオプションとして
置いてあるが-----
今回自宅で作ってみた
全てのネタに玄米が合うとは
言えないが
バッテラ寿司には
玄米の歯応えや香ばしさが
シメサバに合っていると
感じた
「食わず嫌い」°°°°
とはよくいったもので
やはり何事も
食べてみなくては
分からない
勉強になりました