決して梅ジャムを作りたくて作った訳ではなくて、シロップ煮を作っている最中に
ちょっとよそ見をして温度を過剰に上げてしまって( ；∀；)
2K炊いて1K以上は皮が破裂しました・・・故にそれらは梅ジャムに。
一度、銅鍋で色だしした後でしたので完成も綺麗な翡翠色に仕上がりました。
デザートのプリンやアイスクリームのソースにして使ってみます(*^▽^*)
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◇鮨 難波
店主 難波 薫
939-8002
富山県富山市公文名34-12
◇オフィシャルＨＰ
sushi-nanba.com