氷見鮪

いよいよ「氷見鮪」の時期ですね。本鮪（と言っても全体的に小ぶりな個体）

なんですが時期的に脂はあっさりとしていてモチモチとした赤身が美味しい鮪になります。大きな鮪のように寝かせて旨味が増すというより鮮度の良い状態が美味しい感じです。この時期の富山湾の恵みですよ♪

是非是非ご賞味下さいね。