帆立貝１２月に入っていよいよ「北海道・野付」の天然帆立貝の漁が始まりました。 ホタテの天然と養殖の違い？って？？？？？ 鯛やヒラメ・・マグロ（畜養）のそれと違ってホタテの天然と養殖の違いってわかる板前さんも少ないかも？しれませんが（そういう私も・・・汗汗） 冗談です（笑） 天然物はすこぶる筋肉質ですよ。 これからの時期の天然帆立貝はお勧めです！ ■□■□■□■□■□■□■□■□ ◇鮨 難波 店主 難波 薫 939-8002 富山県富山市公文名34-12 ◇オフィシャルHP http://www1.odn.ne.jp/nanba/
