冷やし茶碗蒸し

本日も暑いですね・・っ。富山も本日の最高気温35度と言っております。（涙）
湿度が高い・気温が高いという北陸特有の気候です。
 
こうなりますと、お料理からも涼を感じられる・・そんな物が欲しくなりますね。
 
本日の先付けは「冷やし茶碗蒸し」です。中身は・・・・秘密です（笑）
冷たく冷やした卵地に冷たい鼈甲餡・・・・
とりあえず・・の一品です。
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鮨　難波　
難波　薫
 
939-8002
富山県富山市公文名34-12
（076）493-8686