７月のお勧めの日本酒達です。
●来福 大吟醸生原酒 究極精米8％（茨城県）
酒米のひたち錦を8％まで削った贅沢なお酒です。
火入れ、加水していない生原酒ですので、
アルコール度が17％ありますがとても繊細な味わいのお酒です。
火入れ、加水していない生原酒ですので、
アルコール度が17％ありますがとても繊細な味わいのお酒です。
●松の司 CLASSIC（滋賀県）
松の司150年の叡智を集結いたしました特別限定品です。（生産本数358本）
特A産地兵庫東条山田錦特上米を35%までゆっくりと精米し金沢酵母を使い仕上げた、
爽やかな大吟醸です。
特A産地兵庫東条山田錦特上米を35%までゆっくりと精米し金沢酵母を使い仕上げた、
爽やかな大吟醸です。
●磯自慢 大吟醸 愛山 グラッパボトル（静岡県）
愛山らしい優しい飲み口を引き出しつつ、
上品かつシルキーな飲み口に仕上がっています。磯自慢酒造の自信作です。
上品かつシルキーな飲み口に仕上がっています。磯自慢酒造の自信作です。
●悦凱陣 純大生しずく斗瓶囲（香川県）
酒米に阿波山田錦を使用した精米度数40％の純米大吟醸酒です。
凱陣最高峰の『燕石』の半値でこの味わいはお薦めです。
凱陣最高峰の『燕石』の半値でこの味わいはお薦めです。
●早瀬浦 極辛純米（福井県）
山田錦を60%まで磨き、協会9号酵母で日本酒度+8.5まで発酵させたお酒です。
口当たりにキレのある酸と苦味があり、ドライな印象から程よい旨味が続きます。
口当たりにキレのある酸と苦味があり、ドライな印象から程よい旨味が続きます。
以上が今月のお勧め品です。
あるお客様が以前、ご来店されたときに言われたんですが
「昔は鮨屋の酒と言ったら辛口の昔の言い方で言う２級酒が多かったような気がするんだけど・・・」
「親方のお店の品ぞろえは、吟醸香があって昔のそれとは全然、方向性が違いますね・・・」
「そして、やっとその意味がわかりました！魚の香りと酒の香りのマリアージュすね」
と言われました。
そんな相乗効果をお楽しみください！
ご来店心よりお待ちいたしております。
鮨 難波
難波 薫
939-8002
富山県富山市公文名34-12
（076）493-8686