石垣貝

本日、岩手より「石垣貝」が入荷いたしました。
良く「石垣島」で獲れるの？・と言われるんですが主な産地は三陸なんですよ（笑）
定かではないんですが「イシガケ貝」「イシカゲ貝」が間違って伝わって「イシガキ貝」となったような・・・
生の鳥貝にも似たような・・・・生カキにも似たような・・そんな味わいです。
本日のお勧めです。
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鮨　難波　
難波　薫
 
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