若干、身厚は薄いですが春先より５月のゴールデンウィークまでが旬ですよ。
宍道湖の「白魚」もお勧めです。生で塩と巣立ちで食するも良し。酒蒸しにして握るも良し。
香川県観音寺の「本ミル貝」もお勧めです。貝類の好きな方には良い時期ですね。
お待ちいたしております！
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鮨 難波
939-8002
富山県富山市公文名34-12
（076）493-8686
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