ボンネット マウス・・・! | おさかなドットコム

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俺は、魚と、35年も付きおうとる。女房よりも、長いんじゃ!魚の事は、よーく知っとるョ!

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今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です!

http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa

今日も、ネタ切れギブアップで、

ありがとう ございました。


・・・上質の海洋深層水の湧き出る、

高知室戸からの、ボンネット マウス!


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和名では、ハチビキです!地域により、

アカヘイジと呼ばれてます!

沖縄のグルクン(タカサゴ)も、アカヘイジと、

呼ばれてますが、別の魚種です!


・・・アンバー ジャック!


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カンパチです!地域により、赤平とも呼ばれてます!

旨味脂が、甘いです!


・・・トランペット フィッシュ!


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赤やがら です!細い魚体でも、体脂肪満タン!

調理器具まで、脂で、コテコテ!


・・・金目鯛!


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特大サイズ!海底では、黒色に見える魚体です!


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・・・明日も、ええ感じの仕入れが、できてます!