今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日も、無事に終了で、感謝です！
・・・石垣鯛！
ヒョウ柄で、石鯛、同様、皮目にバツグンの旨味が
あります。
・・・捕獲される海域により、たまに、シガテラ毒を
持つようですが、佐渡近海は、安全海域です。
・・・尾ビレの先まで、ヒョウ柄です！
・・・チダイ！
上品な身質の、魚です！
・・・デコに、
コブが、ありますが、
中は、
骨です！・・・ちなみに、コブダイの
コブの中は、触り心地バツグンの、
ゼラチン状の物が、入ってます！
・・・で、今日も、バタバタと、
焼き蟹、香りバツグン！
カニミソの香りが、たまらんです！
佐渡からの、蟹は、かなり安くわけて頂いてるので、
いろんな料理に、お付けしてます！
・・・で、明日も、大漁仕入れが、できてます！