日、替わりましたが入荷してた産地直送便の
鮮魚は、ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日も、自分の能力以上の仕事を与えて頂き、
感謝です。 僕の仕事のスタイルは、国産近海の
魚介類で、和の調味料だけを使い、日本の食文化の、
感動を、できる限り、多くの方に、味わって頂こうと、
頑張ってます！・・・で、今日も、うまく伝わったか、
ブログを更新しながら、反省の時間です（笑）！
・・・で、今日も、各地から、いろいろと！
長崎平戸の、うちわ海老！
相変わらず、バタバタと、忙しい海老でした！
・・・で、佐渡からの、毛蟹！
今日も、ケンカしてました！
佐渡からの、鮮魚！
いつも良く肥えて、肉厚！ハズレ無しです！
・・・萩からの、マグロ！
毎日、入荷で、良く使います！
皆さん、かなりの、マグロ好きですね！
・・・赤羽根からの、うちむらさき！
こちらも、毎日、入荷です！
噛むほど、旨味が出てきます！
・・・魚津からの、ホタルイカ！
こちらも、シケ以外の時は、毎日、入荷です！
卵が満タン！ええ感じですが、掃除が、
大変です！
・・・白えび！
こちらも、いつも、仕入れてます！
寿し、刺身で、旨いですが、かき揚げでの、
熱を加えての調理が、ええ感じです！
越前からも、ほとんど、毎日、入荷してますが、
到着の時間が、いつも、忙しい時間帯なので、
写真、無しです！
・・・明日は、水曜日と言う事で、定休日です！
休みの日も、魚を求めて、旅へ！
明後日、木曜日も、大漁仕入れの予定です！