今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日は、夜明け前から、時間に追われ、
夜の営業では、ネタも無くなり、
集中力も、無くなり、
ギブアップ状態でしたが、今、酒飲んで、
無事に復活です！
アカネキントキ・・・！
地域により、チカメキントキ、アサヒダイ等、
いろいろと呼び名がある、魚種です！
肌色がかった鮮明な白身で、ウロコは、
唐揚げが定番です！
いなだ・・・！
富山湾より、北側の、いなだは、格別です！
冷海水から、体を守るために付ける脂は、
ひと味、違います！
・・・で、調理後の写真は、時間が無く、
撮れませんでした。