赤身の魚を求めて！

今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です！

（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）

大きめの赤身の鮮魚が欲しく、昨日、現場と朝から夕方まで連絡

をとってましたが、海が荒れてて、小型しか、水揚げが無し！

・・・と言う事で、今朝に京都の市場から、仕入れました！

市場経由、対馬産の、黒マグロ（よこわ）です！

かなり、しっかりとした魚体で、良い身質

でした！