赤梅貝！

今日の産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・赤ばい貝、握りコブシよりも、少し大きめサイズです！殻を割り、塩もみして洗浄し、唾液腺（毒があるので）を除去します！コリコリ食感と、濃厚な味わい！酢味噌和え、炙りの寿しでも、お勧めです！