今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa
）・・・１年のうちで、漁期が、たったの2週間しか無い、五島の赤ウニ！今の時期、産卵前で、コブの仲間であるヤジメをたっぷり食べてるから、北海道の馬糞ウニ、淡路の黒ウニ以上に美味いです！・・・僕に、魚市場の鮮魚ではできない、神経抜きと特殊な処理をほどこした鮮魚を、教えてくれた親方が、長崎の生月島から発送してくれてます。・・・捕獲してる場所は、隣りの平戸ですが・・・！かなり、美味い、ウニです！